Israël had een primeur: Vis uit de printer
Israël had een primeur: de eerste stukjes gecultiveerde vis zijn daar geproefd. Het gaat om stukjes gecultiveerde paling van het Israëlische Forsea Foods. De eerste reacties zijn positief.
Het Israëlische bedrijf richt zich op vissoorten die worden bedreigd door overbevissing. Het plan is om in 2026 het eerste product op de markt te brengen in Japan. De Japanse paling die het Forsea cultiveert is een zeer bedreigde soort en is daardoor enorm duur. Forsea maakt gebruik van een gepatenteerde technologie, waarbij de cellijnen zichzelf structureren. Op deze manier simplificeren ze het kweekproces en hebben ze minder groeiserum nodig, een flinke kostenpost voor kweekvleesbedrijven.1
@netanyahu:”Vandaag aten we vis zonder vis, vlees zonder koeien. Dit is een wereldrevolutie. Israël is een wereldleider op het gebied van alternatieve eiwitten en we zullen ervoor zorgen dat het voorop blijft lopen.”
- https://www.eiwittrends.nl/primeur-na-kweekvlees-ook-gecultiveerde-vis-geproefd/ ↩︎