Donald Schaffner, een professor van voedselwetenschap aan de Rutgers Universiteit waarschuwt voor de gevaren. “Je moet rauwe kip nooit wassen! Je verwijdert er namelijk geen schadelijk bacteriën mee. Wat je wel doet is de bacterie van de kip door je keuken verspreiden.” Water zal namelijk door je keuken spetteren en het sap van de rauwe kip wordt verplaatst naar het aanrecht en je gootsteen.1
Wanneer we ultraviolet licht inschakelen, zien we de onzichtbare wereld van ziektekiemen en hoe gemakkelijk ze zich door de keuken kunnen verspreiden, waarbij ze andere werkoppervlakken, keukengerei en kant-en-klaar voedsel kruisbesmetten.